Вы здесь

Книжный коктейль от библиотекаря Н.

861706

36.99

И24

Ивашкевич, Н. П.

  Русские напитки [Текст] / Н. П. Ивашкевич. – [СПб. : Респекс, 1997]. – 208 с. : ил. – (Домашние рецепты). – 2 грн.

 

В славянских традициях трапеза является  обязательным проявленим культуры. Символика стола относилась к сакральному понятию «Пути». На столе рождались, со стола провожали в последний путь. И именно поэтому родился обычай провожать в дорогу и встречать гостя застольем и угощением. Стол требует к себе уважения: на него не выкладывают посторонних предметов, не стучат рукой или ложкой. На стол ставится еда и напитки, которые приготовлены с уважением и для здоровья. За столом встречаются друзья и родственники.

Эта книга рассказывает о традициях, истории, разнообразных рецептов напитков, ушедших с поколениями наших предков, но к счастью некоторые из них были записаны и сохранены людьми.

Издание привлечёт внимание интересующихся старыми рецептами для создания на их основе оригинальных идей.

Предварительный заказ


 

В2621

36.87

В49

  Вино [Текст] : иллюстрированная энциклопедия / [Бортник О. И. ; отв. за вып. И. В. Резько]. – Минск : Харвест, [2010]. – 128 с. : ил. –  На облож. : Около 3000 марок. – 345 грн.

 

Знание о вине, его секретах превращают процесс употребление этого напитка в эстетическое удовольствие. Великолепно иллюстрированная энциклопедия приглашает совершить захватывающее путешествие в мир вина и виноделия: терпкими ароматами приятно закружит голову и оставит о себе память так, как оставляют о себе воспоминания благодатные земли на которых выращены виноградники, наполненные воздухом гор, морей, согретые ласковым солнцем, напоенные ароматом степей, хмеля, полыни…. Листая страницы книги каждый может почувствовать себя истинным ценителем вина.

Книга будет интересна как опытным гурманам, так и новичкам открывающим для себя новым мир вина и виноделия.

Предварительный заказ

Содержание

Ф68991

36.87

Д94

Дэло, Ж.

  Крепкие спиртные напитки мира [Текст] : полный энциклопедический справочник / Ж. Дэло ; Жильбер Дэло ; [пер. с фр. Войнич И. В.]. – [М.] : Белфакс, [1999]. – 296 с. : ил. – 113 грн. 90 к.

 

Спиртные напитки, хотя и не являются жизненно необходимыми для человека, всё же в некоторых случаях оказываются полезными и зачастую приятными. История напитков богата и уходит своими корнями в глубокую древность. Они не похожи друг на друга и имеют разное предназначение: одни горячат и согревают, другие охлаждают и тонизируют.

Увлекательное справочное издание содержит сведения о том, где и как производят напитки всемирно известных торговых марок, и людях, с именами которых они связаны. В этом издании представлены марочные коньяки и ликеры, редкие сорта шотландского виски, традиционные ромы, мексиканская текила, провансальский пастис, портвейны, чилийский писко, и мирабелевая настойка из Лотарингии. Есть в нем и разделы, посвященные спиртным напиткам России, Беларуси, Молдовы.

Предварительный заказ


905258

36.99

Д76

Дружинина, А.

  Все о напитках [Текст] / А. Дружинина ; Алла Дружинина. – М. : АСТ-Пресс Книга, 2003. – 288 с. : ил. – (1000 советов). – 10 грн. 42 к.

 

Слово «напиток» вошло в обиход, как жидкость, которая имела питательные свойства, и поэтому бытовало выражение приглашения «откушать чая, кваса, меда». Все напитки, несмотря на разнообразие, имеют общую черту – натуральное сырье и пищевую ценность. Поэтому в самую холодную пору терпкие и пьянящие ароматы лесных и садовых ягод, трав, меда согреют не только тело, но и душу, наполнят память ощущениями жаркого июльского дня или теплом майского луга. А как приятно после длительного, летнего дня душным вечером выпеть напиток, который подарит свежесть, аромат мяты, полыни, мелисы, удивит дыханием горного воздуха.

Этот путеводитель станет вашим помощником в подготовке к застолью, и даст ответы на вопросы «что с чем» и «по какому случаю», познакомит с разнообразием алкогольных и безалкогольных напитков. Ознакомившись с данной книгой и придя в магазин, вы будете точно знать, что хотите приобрести.

Предварительный заказ


В2599

36.87

К79

Крепкие спиртные напитки [Текст] : иллюстрированная энциклопедия / [Бортник О. И.]. – Минск : Харвест, [2011]. – 128 c. : ил. –  На обл.: Около 3000 видов. – 303 грн. 60 к.

 

Толковые словари определяют энциклопедию, как «справочное издание», содержащие систематизированный свод знаний. Именно таким сводом является данная книга, в которой представлены основные типы крепких спиртных напитков, информация об истории и регионах производства, технологических особенностях изготовления разных марок. Дегустационные заметки о крепких напитках, сопровождающие иллюстрации, лучше любого сомелье помогут разобраться в широком ассортименте современных магазинов и ресторанов. Издание сопровождено терминологическим словарем.

Предварительный заказ

Содержание

901347

36.87

Б14

Багриновский, Г. Ю.

  Энциклопедический словарь спиртных напитков [Текст] : свыше 3500 названий : история спиртных напитков от глубокой древности до наших дней / Г. Ю. Багриновский. – М. : АСТ : Астрель, 2003. – 1344 с. – 62 грн. 29 к.

 

Уникальный энциклопедический словарь содержит самые полные сведения универсального характера о более чем 3500 названий спиртных напитков.  Информация обогащена цитатами из литературных, публицистических и фольклорных источников, некоторые из них – библиографическая редкость. Уникальность словаря ещё в том, что он содержит в себе дополнительные сведения как-то: алфавитный указатель названий спиртных напитков, вспомогательный указатель к содержанию словаря, краткий словарь названий сосудов для спиртных напитков, краткий словарь лингвистических терминов, а в качестве библиографии выступают словари, сборники, монографии, статьи, художественная литература, периодика, кинофильмы.

Книга предназначена для самого широкого круга пользователей, а также для специалистов в разных сферах деятельности: технологов, маркетологов, барменов, историков, этнографов,  лингвистов, дегустаторов и др.

Предварительный заказ


918916

36.99

Д40

Джексон, М.

  Настольная книга бармена [Текст] : алкогольные напитки мира, смешивание, сервировка / М. Джексон ; Майкл Джексон ; [пер. К. И. Знаменский]. – М. : Эксмо, 2005. – 320 с., [12] л. цв. ил. : ил. – (Напитки и коктейли). – 88 грн. 63 к.

 

Майкл Джексон – знаменитый журналист, лауреат международных премий и наград, неоднократно признанный лучшим автором, пишущим о винах и напитках открывает дверь в богатый вкусами и красками мир бога Диониса. Он как истинный эстет и гедонист даёт советы, как получить максимальное наслаждение от приготовления, смешивания, подачи и употребления хмельных напитков. Бывалый путешественник предложит вам изведать вкус множества напитков со всего света.

Издание заинтересует как профессиональных барменов, так и владельцев домашних баров.

Предварительный заказ


927559

36.87

К17

Калабрезе, С.

  100 классических коктейлей, которые должен помнить наизусть каждый знаток [Текст] : От лучшего бармена Соединенного Королевства / С. Калабрезе ; Пер. с англ. К.И. Малькова. – М. : Эксмо, 2005. – 192с. – 29грн.70к.

 

Президент Гильдии барменов Великобритании неоднократно признававшейся барменом года, знающий о коктейлях как никто другой Сальваторе Калабрезе представляет книгу «100 классических коктейлей». Большинство рецептов, описанных в этом сборнике, созданы замечательными барменами, которые и не подозревали, что их творения станут классикой, и превзойти эти великолепные образцы трудно, почти невозможно. Книга приятно порадует авторскими коктейлями – настоящими произведениями искусства, исполненными чувственности, достоинства и благородства.

Оживляющие текст цветные иллюстрации служат проводниками по временам и странам. Печатное издание предназначено в первую очередь для специалистов, а также для широкого круга читателей, готовых насладиться вкусом точно выбранного напитка в соответствии с этикетом, ситуацией, погодой и настроением.

Предварительный заказ


904891

36.99

Т93

  1444 коктейля [Текст] : 1444 рецепта с алкоголем и без алкоголя / [авт. П. Борман ; пер. с нем. Е. Карпова]. – М. : АСТ : Премьера, 2004. – 560 с. : ил. – 62 грн. 29 к.

 

Хороший коктейль похож на музыкальный аккорд, а его ноты – это вкус, цвет и аромат. Если вы любите удивлять гостей, то вместо традиционного коньяка и ликера, угостите их необычным коктейлем. В этом вам поможет книга «1444 коктейля», прочитав которую вы самым лучшим образом сможете подготовиться к приему друзей. И, если вы бармен и хотите стать профессионалом высшего класса – эта книга тоже для вас.

Для постижения науки приготовления коктейлей воспользуйтесь представленными составителем барменом Петером Борманом рецептурными компонентами, советами по смешиванию и оформлению напитков.

Издание красочно иллюстрировано и дополнено необычным справочным аппаратом. 

Предварительный заказ   


36.87
К48
830569
Клевжиц, Т. А.
Домашний бар [Текст] / Т. А. Клевжиц. - Минск : СЛК, 1994. - 128 с. - 75000 крб.
 
Алкогольные напитки сопровождают человечество на протяжении нескольких тысячелетий, и не всегда для веселья и забавы, чаще его употребляли в  лечебных целях, использовались питательные свойства. Так, или иначе, практически в каждом современном доме есть бар. Как и чем его наполнить? Рецепты и технология приготовления напитков из этой книги просты и доступны всем. Приложив минимум усилий, вы можете удивить самых капризных гурманов, удовлетворить самый изысканный вкус. Сборник даст совет и в приготовлении легких закусок, которые прекрасно дополнят самые разнообразные ликероводочные изделия.
 

36.99
Н27
927566
 
Напитки и десерты [Текст] : Наливки; Настойки; Коктейли; Желе; Суфле; Мороженое; Фруктово-ягодные салаты; Мелкие сладости. - Х. : Фолио, 2005. - 320с. - (Хозяйке на заметку). - 9грн.90к.
  
Никакое застолье не обходится без десертов и напитков. Вы хотите порадовать и удивить своих гостей?- обратитесь за советом к этому изданию. Если вы не любитель шумных застолий, а предпочитаете тихие междусобойчики - эта книга для вас, а может вы просто любите вкусности (десертики, пироженки), неординарные напитки,- вы правильно обратили внимание на этот томик. Самые пикантные рецепты, неожиданные ингредиенты, неповторимые вкусовые ощущения…
 
Читайте, готовьте,  наслаждайтесь, угощайте!  
 

36.99
К90
902289
 
Кулькова, Л. В.
Приготовление коктейлей и других смешанных напитков [Текст] : учеб. пособие / Л. В. Кулькова. - Ростов н/Д : Феникс, 2002. - 378, [6] с., [8] л. цв. ил. : ил. - (Учебники ХХI века). - 15 грн. 14 к.
 
Согласно одной из версий – коктейль появился 200 лет назад, в честь победителей на петушиных боях. Случалось кутилы смешивали со льдом напитки, какие попадались под руку. Название определилось ярким, искрящимся разноцветьем, напоминающим окраску оперения петушиного хвоста.
 
Предлагаемое учебное пособие поможет учащимся в сфере барного дела освоить разнообразные способы приготовления и эстетического оформления коктейлей. Даст совет, как разумно и удобно оформить рабочее место, а также поделится самыми невероятными секретами в освоении профессии бармена.
            Успешного обучения!
 

36.99
С48
874158
 
Слоистые коктейли [Текст] / [авт.-сост. А. Е. Польской]. - Минск : Харвест, 1998. - 272 с. - (Домашняя кухня). - 4 грн.
 
«Коктейль» - слово достаточно известное и успевшее перекочевать в разные сферы быта и искусства. А вот словосочетание - «слоистые коктейли» принадлежит пока еще миру барменов и гурманов. Ознакомившись с этим изданием, читатель сможет пробудить свою фантазию, превратив ее в букет ароматов и радугу красок.
 
Книга привлечет оригинальностью и доступностью рецептурных составляющих, экстравагантностью и неожиданностью названий. Для профессионалов и широкого круга читателей, ищущих необычных впечатлений , новых знаний и умений.
 

36.99
К39
962038
   
Киладзе, Е.
Практическая энциклопедия грузинской кухни [Текст] : история, традиции, рассказы, рецепты / Е. Киладзе ; Елена Киладзе. - М. : АСТ : Аркаим, [2010]. - 256 с. - (Практическая энциклопедия). - 199 грн.
 
            Грузинская кухня у большинства людей  вызывает ассоциацию праздника и веселья,  богатого застолья, хотя это не совсем верно. В великолепной энциклопедии можно узнать о многогранности национальной кухни всех уголков Грузии, восхититься простым, но изысканным вкусом традиционных блюд. Где еще так встречают гостей, где произносят такие красивые тосты, где еще традиции остались неизменными с древнейших времен? Ознакомьтесь с практической энциклопедией и совершите незабываемое путешествие в сопровождении аромата пряных трав и специй  и привкусом напитка виноградной лозы. Книга адресована для всех любознательных и активных, для тех, кто уверен, что знает и тех, кто хочет узнать. Доброго пути и приятного аппетита!
 

32.87
А50
Ф64703
 
Алкогольные напитки [Текст] : популярная энциклопедия / [ред-сост. С. П. Самуэль, Е. К. Знак ; худож. В. А. Рогалевич]. - Минск : МЕТ, 1994. - 352 с. : ил. –
 
В последнее время многие люди стали строже подходить к подбору напитков сопровождающих торжества. Предлагаемая энциклопедия рассчитана на воспитанного читателя, стремящегося расширить свой кругозор, путем приобретения знаний о виноделии, правильном производстве, культурном потреблении алкогольных напитков.
 
Сделан акцент на вопросах этикета, сервировке и сочетаемости блюд и напитков.
 
Иллюстрации, ссылки, список литературы поможет сориентироваться в пространстве информации, ознакомившись с которой  вы станете экспертом в мире торжеств и банкетов.
 

36.87
И78
Ф67275
   
Ирвин, Д.
 
Секреты домашнего виноделия [Текст] / Д. Ирвин ; Джудит Ирвин в соавторстве с Роем Икинсом. - [М.] : Внешсигма, [1997]. - 156 с. : ил. - 24 грн. 97 к.
 
Старого винодела спросили:
- Каким должен быть погреб, чтобы вино хорошо в нем вызрело?
- Крепко запертым!- последовал ответ.
 Советы  опытного винодела  предостерегут от совершения ошибок в технологическом процессе, в период подготовки и подбора ингредиентов, рецепты удивят своим необычным составом. Вы узнаете, что домашним виноделием можно заниматься круглый год. Вместе с этим изданием вы из аматора превратитесь в профессионала по изготовлению домашних вин, сможете смело принимать участие в конкурсах виноделов. Книга очень хорошо иллюстрирована, так, что ее изучение  принесет и эстетическое наслаждение. Для широкого круга заинтересованных людей.
 

Ф64736
6.99
В84
 
Все о напитках [Текст]. - М. : Нугешиинвест, 1994. - 480 с. : ил. - Библиогр.: с. 421-427. - 800000 крб.
 
Как иногда необходимо бывает в жаркий летний день присесть в тени со стаканчиком чего-нибудь прохладного и освежающего, или наоборот студеным вечером согреть себя кружкой глинтвейна или пунша. Проводником в мире напитков станет эта книга. Огромное количество рецептов согревающих и прохладительных напитков, с алкоголем и без, смогут удовлетворить вкус самого  придирчивого гурмана. Если вы профессионально занимаетесь напитками, книга станет верным помощником. Справочный аппарат, предложенный в конце издания, будет незаменимым навигатором в море уникальной информации собранной под одной обложкой. Книга адресована любителям вкусного, ароматного, питательного.
 


950838
36.99
Б43
Белоречки, А. Д.
Тонизирующие напитки в нашем доме [Текст] / А. Д. Белоречки, Н. А. Джелепов ; д-р Александр Д. Белоречки, д-р Николай Джелепов ; пер. с болг. Н. В. Григорьевой ; под ред. В. Н. Виларовой. – София : Техника, 1980. – 172 с. : ил. – 4 грн. 80 к.
 
Каждый из нас ежедневно потребляет какой-либо вид тонизирующего напитка – будь-то кофе, чай, какао, - и большинство без него просто не представляют своей жизни  Каковы причины исключительного роста потребления тонизирующих напитков? Это польза или модное увлечение? На этот вопрос попытается дать ответ  данное издания, которое является результатом многолетней работы коллектива авторов. Несомненно, каждому будут интересны факты появления и распространения по миру бодрящего кофе,  происхождение и свойства благородного чая, особенности уникального продукта «какао», ещё в древности получившего название «дар божий». Отдельно в книге уделено внимание шоколаду, разнообразие рецептов которого приятно удивит даже самого требовательного сладкоежку. А техника приготовления этих бодрящих эликсиров будет интересна самому широкому кругу читателей.
 


865884
36.87
Ш78
Шольц-Куликов, Є. П.
Ода вину [Текст] / Є. П. Шольц-Куликов. – [К. : Преса України, 1999]. – 54 с. : іл. – (Виноград. Вино ; №5. 1999). –  Вих. дан. укр., текст рос. – 2 грн.
 
       Говорят, что история вина неотделима от истории человечества. Вино – плод человеческого разума – не должно восприниматься как просто напиток. Оно и мерило цивилизации, и критерий качества жизни. Вино – достояние культуры и фактор общественной жизни. Приготовление вина – непростое занятие. Книга содержит бесценные советы: как сделать молодое вино, как приготовить белые и розовые сухие вина, правила приготовления красных сухих вин, рекомендации по уходу за молодым вином, особенности приготовления крепких и десертных виноматериалов.
      Особенным украшением издания служат народные пословицы и поговорки о винограде и вине, а также стихотворные строки, посвященные этому божественному напитку.
 


832197
36.87
Е27
Евтушенко, А. Г.
  Поклон домашнему вину [Текст] : сказание о любовном напитке / А. Г. Евтушенко ; Анатолий Евтушенко. – Волгоград : [Царицын], 1994. – 512 с. : ил. – 300000 крб.
 
     «Поклон домашнему вину» - необыкновенная книга, это сборник увлекательных новелл об истории винопития с глубокой древности и до наших дней, о многообразии виноградных сортов для услаждения самого изысканного вкуса, о самом культе вина в создании праздничного застолья и кое-что о дегустации и не только…
     Читатель впервые встретится с обстоятельным словарем на тему винной лексики. В высшей степени познавательна глава о домашнем виноделии. «Продукт веселого устава, богами созданный давно, ты – для души, а не для славы, благословенное вино». Автор неизменно со знанием дела подчеркивает, что разумное потребление естественных натуральных вин улучшает многие функции организма.
    Непринужденность повествования прекрасно сочетается с тостами и анекдотами, которые образно создают литературный союз вина, поэзии и любви.
    Это книга для умеющих винодельничать и только-только желающих вникнуть в суть увеселительно-хмельного ремесла. Это книга для пьющих и отвергающих, для всех, кто не чужд здорового увлечения, возвышенного чувства и мысли. Это книга для всех.
 


Ф51523
36.99
Б12
 
Бабин, И. П.
Напитки на любой вкус [Текст] / И. П. Бабин. – М. : Экономика, 1983. – 160 с. : ил. – 2 р. 90 к.
 
О вкусах – не спорят. Одни любят коктейли, другие – пунши, третьи – фруктовые соки.
От фруктовых и слабоалкогольных напитков до  тонизирующих и прохладительных напитков – более 600 разнообразных вкусовых предпочтений предлагает вам данное издание. В настоящей книге описаны смешанные напитки самих разнообразных видов, где особое место отведено пуншам, крюшонам, глинтвейнам и конечно же коктейлям. Книга знакомит читателя с основными компонентами смешанных напитков, их назначением, свойствами и ассортиментом.
    Технология их приготовления несложна, но увлекательна, а рецептура доступна всем. Если у Вас есть время и желание приятно удивить и порадовать своих гостей, то в этой книге можно найти оригинальные способы приготовления напитков, вкус и оформление которых никого не оставит равнодушным.
 


927560
36.87
Л87
Лучшие рецепты спиртных напитков и самогона: Домашнее виноделие. Наливки, настойки и ликеры. Водки, коньяки и бальзамы. Домашнее самогоноварение [Текст]. – Х. : Фолио, 2006. – 320 с. – (Хозяйке на заметку). – 11грн.15к.
 
Хотите прикоснуться к празднику и обрести хорошее настроение? Прочтите эту книгу. Она написана для вас. Вы узнаете много интересного: секреты домашнего виноделия; разнообразие домашних напитков, приготовленных настаиванием; особенности процесса домашнего самогоноварения; удивительные факты об алкогольных напитках; анекдоты, которые способны украсить любое застолье.
Прекрасно оформленное издание станет украшением любого дома. Книга незаменима в подготовке любого домашнего праздника, а обилие рецептов вин, наливок, настоек, ликеров, бальзамов приятно удивит и порадует своим разнообразием.
 


877964
36.87
А50
Алкогольные напитки домашнего приготовления [Текст] / [авт.-сост. Т. Е. Мархель, Е. В. Орловская]. – Минск : Современный литератор, 1999. – 256 с. – (Домашняя кухня). – 3 грн. 50 к.
 
Перед Вами не просто книга – а уникальный помощник в приготовлении алкогольных напитков в домашних условиях. Издание рассчитано на разумного, воспитанного читателя, стремящегося повысить свою культуру и расширить эрудицию путём приобретения знаний о свойствах и приготовлении таких напитков как, домашняя водка, самогонка, ромы, ликеры, наливки, настойки, домашние вина, пиво и коктейли. Доступные ингредиенты дают возможность не просто приготовить алкогольные напитки в домашних условиях, но и приятно порадуют своим разнообразием и незабываемыми вкусовыми качествами.
Готовьте, пробуйте, наслаждайтесь!
 


877960
36.99
Г71
Горячие коктейли и напитки со льдом [Текст] / [авт.-сост. А. Е. Польской]. – Минск : Харвест, 1998. – 256 с. – (Домашняя кухня). – 4 грн.
 
      Каждому из нас приятно в жаркий летний день посидеть в тени беседки со стаканчиком прохладительной влаги со льдом. А холодным зимним вечером, наоборот, сделать себе кружечку горячего глинтвейна с пряностями, который окутывает теплом не хуже пледа! Всё это становится реальностью, если Вы держите в руках эту книгу. Первая глава данного издания посвящена сильно охлажденным напиткам, а вторая – горячим с алкоголем, многие из которых имеют ирландское происхождение. Дополнением к изданию служат практические советы приготовления коктейлей и небольшой глоссарий, который поможет каждому разобраться в увлекательном мире напитков.