Земледелие
Запорожские казаки испокон веков проживали на очень плодородных землях, и эти земли были собственностью всего Войска Запорожского. Каждый казак имел формальное право пользоваться землей. Земля обычно отводилась Кошем по просьбе казаков или посполитых, которые выбирали себе такие участки, на которых было удобно выпасать скот, или по берегам речек и лиманов, где можно было заниматься рыболовством. После этого Кош выдавал разрешение, так называемый «билет», на право пользования определенным участком земли. Только после этого на участке казак имел право поставить свой зимовник. Зимовник был самой распространенной формой хозяйствования на Запорожье, которая играла огромнейшее значение в экономике края. Подобные хозяйства не имели четких границ, а это давало возможность, особенно старшине, расширять свои зимовники. Зимовник вместе с земельным участком, на котором он располагался, можно было продавать или дарить. Так было по закону, то есть формально.
На самом же деле не каждый мог получить надел земли, а лишь при условии, что имел средства для содержания своего личного хозяйства. Те, кто был побогаче, иногда имели несколько наделов земли. Но даже имея много земли, казаки не спешили возделывать ее, поскольку со стороны степи существовала опасность нападения татар. Кроме того, большая часть времени запорожца уходила на несение пограничной службы и военные походы. Лишь в последние годы существования Запорожской Сечи, когда казаки разделили обязанность несения воинской службы с отрядами российской армии, хозяйственная деятельность казаков начала выходить на передний план. Выращивание хлеба не стало ведущей отраслью сельского хозяйства. Хлеб на Запорожье всегда был привозной. Сперва «хлебное» жалование казакам поставляла Польша, позже это стало входить в обязанности российского правительства.
Тем не менее, посевные площади на Юге Украины с каждым годом становились все больше и больше. Процесс освоения Дикого поля, как и стоило ожидать, начался с его северных окраин и постепенно перемещался на юг. Наибольшее количество земель обрабатывалось в Самарской, Орельской и Кодакской паланках.
Так пишет о развитии земледелия у запорожцев Д. Яворницкий: «Землю для посева хлеба выбирали преимущественно возле рек или на склонах балок и в долинах, поскольку высокая и открытая степь не всегда была пригодна для этого. Каждый богатый запорожец засевал хлебом столько земли, сколько у него было рабочей силы и эксплуатировал выбранный участок до тех пор, пока земля не истощалась и становилась непригодной для земледелия! тогда он покидал насиженное место, выбирал себе другую речку или балку, строил там зимовник и снова брался за эксплуатацию земли. Добытый на земле хлеб запорожец обычно прятал в специально выкопанных в земле ямах, похожие на подземные погреба, заметные сверху лишь хозяину! это, очевидно, делалось для того, чтобы уберечь свое богатство от внезапных набегов хищных набегов соседей татар.